霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别，芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，而我们常见的雪里蕻，则是芥菜的变种。霉干菜的制作与腌菜不同：将收割来的鲜菜整理清洗好后，先晾晒一两天，然后放置于阴凉通风处堆放，待菜叶呈黄绿色后，开始腌制，铺一层菜洒一......

“来之前，以为这里是贫穷、恐怖、暴力，来到之后才发现这里充满了祥和、热情和绿色。”北京大学东语系的一位年轻女教师的这番话应该是对今日巴基斯坦的一个很客观的表述。发源于中国高原冈仁波齐峰北坡的印度河，在历经3180公里的高原和平川后于卡......