西南师范大学的教授蓝勇与5位特级厨师一起，收集了四川、湖南、贵州、江西、上海、北京等12省市的菜谱作为样本，把菜谱中每一种菜所加的辛辣佐料（包括辣椒、花椒等）进行了详细的统计，并对它们不同的入菜形式作了口感辛辣度修正，从而计算出每个地......

82年前的10月17日傍晚，中央红军在江西于都贡水渡口集结，随后迈出了长征第一步。面对四道封锁线，他们用了一个月的时间，一路游走在赣湘粤交界地带的山区，艰难地走到了湖南道县，并在湘西南遭遇了湘江血战。这条路所走的，是长江与珠江分水岭的......

在现代化的进程中，有时不是他们走向我们（乡村走向城市），而是我们走向他们（城市回到农村——回归自然）。当我们走向他们的时候，改变他们命运的，也许就是我们看待他们和他们生活的目光。事实上，我们的目光每一次跟他们的目光接触时，都会使他们的......

张世均西南民族大学旅游与历史文化学院教授，主要从事民族历史与文化的研究，著有《基诺族简史》、《谁是民族文化传承的主要承担者——解析当前基诺族民族文化传承困境与措施》、《基诺族民族文化传承的现状调查与分析》等。 摄影／陈海汶...

如果问中国最西边的城市是哪一个？那应该是喀什。独特的地理位置，决定了喀什是中国最具“异域风情”的城市。南有昆仑，北有天山，东临塔克拉玛干大沙漠，这使得喀什向西交流的天然屏障最少。喀什的西面是中亚、南亚的众多伊斯兰国家，其国际性在中国也......